Waarom recepten vaak eetlepels gebruiken
In de keuken gaat het vaak om gemak. Daarom wordt boter vaak in lepels aangegeven. Dit komt omdat een eetlepel bijna altijd binnen handbereik ligt. Je hoeft zo niet steeds de keukenweegschaal te pakken. Zeker bij boter, dat je vaak in kleine hoeveelheden gebruikt om te bakken of smeren, is een lepel een snel hulpmiddel. Veel internationale recepten geven boter ook in lepels aan, omdat deze maat overal ongeveer hetzelfde is. Zo weet je wereldwijd hoeveel gram een eetlepel boter bevat, namelijk rond de veertien gram.
Het verschil tussen zachte en harde boter
Het maakt wat uit of je boter op kamertemperatuur is of recht uit de koelkast komt. Zachte boter vult de eetlepel mooi helemaal op. Zo krijg je een betere schatting van het gewicht. Harde boter, bijvoorbeeld uit de koelkast, kun je minder makkelijk glad in een lepel doen. Daardoor past er vaak iets minder in, soms twaalf tot dertien gram. Toch gebruiken koks meestal de ronde waarde van veertien gram. Wil je precies weten hoeveel je gebruikt, dan is boter afwegen altijd het meest exact. Voor dagelijks koken is de praktische vuistregel dat een eetlepel boter rond de veertien gram is.
Handige tips voor bakken en koken met boter
Veel mensen vinden het prettig om te weten hoeveel gram boter je echt nodig hebt voor een recept. Als je een pakje boter hebt waarop de hoeveelheid blokjes staat aangegeven, is het slim te weten dat een standaard pakje boter vaak 250 gram bevat. Snijd het in achten, dan bevat elk blokje ongeveer 31 gram. Voor een eetlepel snijd je dus ongeveer een derde van zo’n blokje af. Als de boter gesmolten moet zijn, kun je deze eerst smelten en dan in een eetlepel gieten voor een nog nauwkeuriger maat. Onthoud wel dat de hoeveelheid vloeibare boter iets anders is, omdat gesmolten boter iets meer in het lepeltje past. Toch blijft het verschil klein.
De meest gestelde vragen over de hoeveelheid gram in een eetlepel boter
-
Wat als ik gezouten of ongezouten boter gebruik? Of je gezouten of ongezouten boter gebruikt, maakt voor het gewicht per eetlepel niet uit. In beide gevallen is een eetlepel boter ongeveer veertien gram.
-
Hoe meet ik een halve eetlepel boter af? Een halve eetlepel boter is ongeveer zeven gram. Je kunt dit afsnijden of de eetlepel vullen tot de helft.
-
Is een eetlepel boter even zwaar als een eetlepel olie? Een eetlepel boter weegt iets meer dan een eetlepel olie. Een eetlepel olie is meestal rond de tien tot twaalf gram. Boter is wat zwaarder en weegt dus gemiddeld veertien gram per lepel.
-
Wat als ik margarine of halvarine gebruik? Voor margarine of halvarine geldt bijna dezelfde regel. Een eetlepel margarine of halvarine is ook ongeveer veertien gram. De verschillen zijn klein.